Le makrout tmar est un dessert typique de l’Aid et sa préparation a toujours été une tradition dans ma famille. Je suis ravie de partager avec vous ma recette pour que vous puissiez également apprécier ce délicieux dessert pendant les festivités de l’Aid.
Makrout tmar pour l’Aid 2013
Ingrédients
- 500g de pâte de dattes
- 250g de semoule fine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 150 ml d’huile
- 100 ml d’eau de fleur d’oranger
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la pâte de dattes avec la cannelle et une pincée de sel. Former des petits boudins d’environ 2 cm de diamètre et réserver de côté.
- Dans un saladier, mélanger la semoule fine avec le reste du sel. Ajouter l’huile et l’eau de fleur d’oranger, et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Réserver de côté.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Prendre une petite quantité de pâte et l’étaler en rectangle (environ 3 cm de largeur et 10 cm de longueur). Placer un petit boudin de pâte de dattes au centre et refermer la pâte sur elle-même en appuyant légèrement pour bien coller les bords. Rouler légèrement pour former un cylindre. Couper le cylindre en petits losanges avec un couteau bien aiguisé.
- Répéter cette étape pour le reste de la pâte et des boudins de dattes.
- Placer chaque losange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes.
- Sortir les makrout tmar du four et les tremper immédiatement dans le mélange beurre/miel. Laisser refroidir et servir.
Ces makrout tmar sont moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. La pâte de dattes apporte une touche sucrée et fruitée à ce dessert traditionnel de l’Aid. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que ma famille et moi-même.
