Je vous présente aujourd’hui notre délicieuse recette de Maamouls. Ces délicieuses pâtisseries sont un dessert traditionnel moyen-oriental, souvent servies lors des célébrations et des fêtes.
Ingrédients :
- 500g de semoule fine
- 250g de beurre fondu
- 75g de sucre en poudre
- 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 verre d’eau de rose
- 1/4 tasse de levure de boulangerie
- 1 c. à café de sel
- 2 tasses de dattes dénoyautées et hachées
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 c. à café de cannelle
Instructions :
- Mélanger la semoule, le beurre fondu, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, l’eau de rose, la levure, et le sel dans un grand saladier. Bien pétrir le tout à la main, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser reposer pendant environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger les dattes, le sucre en poudre, et la cannelle dans un autre saladier.
- Prendre une petite boule de pâte (environ une cuillère à soupe), l’aplatir dans votre paume, en formant une petite tasse. Mettre une petite cuillère de la farce de dattes dans la tasse de pâte, et rabattre les bords pour bien enfermer la farce. Former une boule avec la pâte farcie et presser légèrement pour former une galette ronde.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte et de la farce de dattes.
- Disposer les galettes de pâte farcies sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir avant de servir.
Ces Maamouls sont délicieux comme dessert ou comme collation. Nous espérons que vous les apprécierez autant que nous!
