Bonjour à tous les gourmands et gourmandes ! Aujourd’hui, je vous partage une recette qui vous transportera tout droit en Turquie : les Loukoums à la rose. Cette pâtisserie orientale est connue pour son parfum envoûtant de rose et sa texture moelleuse. Prêts à vous lancer dans la préparation ?
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 500g de sucre semoule
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
- 30g de gélatine en poudre
- 1 litre d’eau
- Colorant alimentaire rouge
- 100g de maïzena
- 100g de sucre glace
Préparation
Commencez par préparer le sirop en mélangeant le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 125°C.
Pendant ce temps, préparez la gélatine en la diluant dans un petit peu d’eau. Ajoutez l’eau de rose et le colorant alimentaire rouge. Mélangez bien.
Mélangez ensuite la préparation de sirop et celle de gélatine. Fouettez pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
Mélangez la maïzena et le sucre glace ensemble dans un récipient. Versez-en un peu dans le fond d’un plat rectangulaire et recouvrez-le de la préparation de loukoums. Laissez reposer à température ambiante pendant environ 2 heures.
Une fois la pâte solidifiée, découpez-la en petits carrés et enrobez-les généreusement dans le mélange de maïzena et de sucre glace.
Et voilà, vos Loukoums à la rose sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !
Si vous êtes fan de la cuisine orientale, cette recette est faite pour vous. Les Loukoums à la rose sont une véritable invitation au voyage, avec leur parfum envoûtant et leur texture moelleuse. Cette recette est simple à réaliser et fera le bonheur des petits comme des grands. N’hésitez pas à personnaliser la recette en remplaçant l’eau de rose par de l’eau de fleur d’oranger ou en ajoutant des fruits secs comme des pistaches ou des noix. Nous espérons que vous vous régalerez autant que nous avec cette recette. N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions dans les commentaires !
