Bonjour à tous! Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux plat à base de porc - Lomo de Cerdo, tout droit venu de la cuisine espagnole. Voici la recette pour vous:
Ingrédients:
- 2 livres (environ 1 kg) de lomo de cerdo (longe de porc)
- 1 orange
- 1 citron
- 4 gousses d’ail
- 1 brin de romarin frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre au goût
Instructions:
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Préchauffez le four à 375°F (190°C).
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Lavez et séchez l’orange et le citron. Prélevez les zestes de chaque fruit et réservez-les.
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Pelez et hachez les gousses d’ail. Lavez et séchez le brin de romarin.
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Dans un petit bol, mélangez ensemble les zestes des agrumes, l’ail haché, le romarin frais, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
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Massez le mélange sur la longe de porc de tous les côtés.
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Placez la longe de porc dans un plat allant au four. Ajoutez environ 1/2 tasse d’eau dans le fond du plat.
Cuisson: -
Mettez la viande au four et laissez cuire pendant environ 1 heure et 20 minutes. Arrosez la longe de porc avec le jus collecté dans le fond du plat toutes les 20 minutes pour garder le tout tendre et humide.
Service:
- Sortez la longe de porc du four et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes avant de la trancher en fines tranches. Servez chaud avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Alors, comment était cette recette? J’espère que vous l’aimerez autant que moi! N’hésitez pas à laisser vos commentaires ci-dessous et à partager cette recette avec vos amis et votre famille.
