Les amis, j’ai trouvé une bombe de recette qui mérite votre attention! C’est une délicieuse tarte autrichienne appelée la linzertorte. Je suis ravi de partager cette merveille avec vous tous aujourd’hui. Les images parlent d’elles-mêmes, jetez un coup d’oeil à chaque étape importante de la préparation:
Ingrédients pour la pâte de la linzertorte:
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 175 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- Les zestes râpés d’un citron
- 300 g de confiture de framboise
- 100 g de noisettes moulues
Commencez par préchauffer votre four à 180° et beurrez généreusement un cercle à pâtisserie d’environ 24-26 cm de diamètre. Pour faire la pâte, tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez les noisettes moulues et mélangez bien les ingrédients. Ensuite, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les zestes de citron et le sel. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez rapidement le tout à la main. Enfin, battez l’oeuf avec le jaune et ajoutez le tout à la pâte. Réservez 1/3 de la pâte pour faire la croix sur la tarte plus tard.
Préparation de la tarte:
Abaissez la plus grande partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et utilisez-la pour tapisser le cercle à pâtisserie beurré. Piquez le fond avec une fourchette et étalez la confiture de framboise uniformément sur la pâte. Prenez les 1/3 de pâte réservés et roulez-les en petite épaisseur. Découpez-les en fines bandes et disposez-les en croisillons sur la confiture de framboise. Badigeonnez le tout avec le jaune d’oeuf restant et enfournez pendant environ 45 minutes.
Dégustation:
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler. Elle est particulièrement bonne servie encore tiède avec une boule de glace vanille. Miam, miam, miam! Pour les plus gourmands, la linzertorte peut également être servie avec un peu de crème fouettée. C’est parfait pour compléter cette pâtisserie si délicieusement riche!
Et voilà, facile, délicieux et parfait pour toutes les occasions! Vous ne le regretterez pas, croyez-moi! Alors, à vos fourneaux!
