Je suis tellement heureux de partager cette incroyable recette avec vous aujourd’hui. J’ai trouvé cette délicieuse image d’une tarte inspirée de la Linzer Torte ou tarte de Linz et je suis sûr que vous allez adorer cette recette autant que moi.
Un délicieux dessert - Tarte Linzer
Cette tarte est tout simplement délicieuse et vous allez adorer le goût sucré et acidulé de cette recette classique. Ici je vous donne la recette pour la pâte et la garniture, pour que vous puissiez profiter de cet incroyable dessert quand vous le souhaitez.
Ingrédients
- 280g de farine
- 140g de sucre en poudre
- 140g de beurre froid coupé en petits dés
- Le zeste d’un citron
- 2 jaunes d’œufs
- 1 blanc d’œuf
- 150g de confiture de framboises
- 50g d’amandes effilées
- Sucre glace pour décorer
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le zeste de citron. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Ajoutez les jaunes d’œufs et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Formez une boule, aplatissez-la en un disque et enroulez-la dans du film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 5 millimètres.
5. Tapissez une plaque à tarte avec la pâte. Couvrez la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs et faites-la cuire au four pendant 10 minutes. Retirez le papier sulfurisé et les haricots et faites cuire la pâte pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir.
6. Dans un bol, battez le blanc d’œuf avec une fourchette. Étalez la confiture de framboises sur la pâte, en laissant une bordure de 2 centimètres. Saupoudrez d’amandes effilées.
7. À l’aide d’un couteau, découpez le reste de la pâte en fines lanières. Disposez-les en croisillons sur la tarte. Badigeonnez-les de blanc d’œuf.
8. Faites cuire la tarte pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les amandes soient grillées.
9. Laissez la tarte refroidir sur une grille.
10. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
