Salut les gourmands et gourmandes ! Aujourd’hui je vais vous apprendre à faire quelque chose de vraiment sympa : du limoncello maison ! Si vous ne le savez pas encore, le limoncello est une liqueur de citron typique de la région de Campanie en Italie. Cette boisson est souvent servie en guise de digestif après un repas, mais honnêtement, je ne dirais pas non à un petit verre à n’importe quel moment de la journée. Pour commencer, il vous faut : - 1 kilo de citrons bio - 1 litre d’alcool à 90° - 650g de sucre - 1 litre d’eau Maintenant que vous avez tous les ingrédients, c’est parti pour la préparation ! 1. Lavez les citrons et pelez-les en veillant à ne pas prendre la partie blanche (elle est amère). 2. Mettez les pelures de citron dans un bocal en verre avec l’alcool. Fermez bien le bocal et laissez macérer pendant deux semaines dans un endroit sombre et sec. 3. Après deux semaines, filtrez le mélange et mettez-le de côté. 4. Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre et portez à ébullition. Laissez refroidir. 5. Mélangez le sirop et la liqueur et laissez reposer pendant une semaine. 6. Filtrez le mélange une dernière fois et mettez-le en bouteille. Et voilà, vous avez votre limoncello maison ! Je vous conseille de le laisser au congélateur avant de servir, pour qu’il soit bien frais. Et parce que je suis sympa, voici une petite variante que j’aime bien : ajoutez un brin de romarin ou de thym frais dans la bouteille avant de servir. Cela donne un petit goût supplémentaire qui surprendra vos invités ! Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette recette ? Essayez-la et faites-moi savoir ce que vous en pensez ! Et si jamais vous avez des astuces pour personnaliser votre limoncello, n’hésitez pas à partager avec la communauté des gourmands. Cheers !
Ingrédients
- 1 kilo de citrons bio
- 1 litre d’alcool à 90°
- 650g de sucre
- 1 litre d’eau
Instructions
1. Lavez les citrons et pelez-les en veillant à ne pas prendre la partie blanche (elle est amère).
2. Mettez les pelures de citron dans un bocal en verre avec l’alcool. Fermez bien le bocal et laissez macérer pendant deux semaines dans un endroit sombre et sec.
3. Après deux semaines, filtrez le mélange et mettez-le de côté.
4. Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre et portez à ébullition. Laissez refroidir.
5. Mélangez le sirop et la liqueur et laissez reposer pendant une semaine.
6. Filtrez le mélange une dernière fois et mettez-le en bouteille.
