Bonjour à tous les gourmands! Aujourd’hui, je vous apporte une recette incontournable de la cuisine française - le Flan aux œufs crémeux de Cyril Lignac. C’est une variation délicieuse et facile du flan traditionnel que vous allez adorer. Avec une texture soyeuse et de la vanille riche, ce dessert est parfait pour les soirées entre amis ou les dîners en famille.
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 500ml de lait entier
- 140g de sucre en poudre
- 50g de maïzena
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C. Dans une grande casserole, combinez le lait et la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer à feu doux et laissez infuser pendant 15 minutes.
- Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez la maïzena en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
- Versez le lait chaud dans le bol avec les oeufs, en remuant constamment pour éviter que les oeufs ne cuisent. Mélangez bien et filtrez le mélange dans une passoire fine pour retirer la gousse de vanille.
- Versez le mélange dans un moule à cake graissé. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
- Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante. Quand le flan est refroidi, démoulez-le sur une assiette de service. Servez frais.
Cette recette est un vrai délice et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant des fruits, du caramel ou du chocolat sur le dessus. Ou bien laissez-le tel quel pour profiter de la richesse et de la simplicité de la vanille. Un dessert qui plaira à tous les amateurs de douceurs.
N’hésitez pas à ajouter cette recette à votre livre de cuisine. C’est une version moderne et crémeuse du flan traditionnel qui est en passe de devenir un grand classique. Bon appétit!
