Aujourd’hui, nous avons une recette délicieuse et facile à préparer pour vous - Soupe de légumineuses et d’épeautre express. Cette recette est non seulement économique, mais aussi très saine et nourrissante. Et le meilleur de tout, cela ne prend pas beaucoup de temps pour la préparer. Alors pourquoi ne pas essayer cette soupe délicieuse pour votre prochain repas?
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:
- 1 tasse d’épeautre
- 1 boîte de légumineuses mixtes
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 carotte hachée
- 1 branche de céleri hachée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Voici les instructions pour préparer votre soupe:
- Faire tremper les épeautres dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes.
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter les légumineuses mixtes et les épeautres égouttés. Bien mélanger.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les épeautres soient tendres.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir chaud avec du pain frais et profiter de votre soupe délicieuse.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette saine et économique pour Soupe de légumineuses et d’épeautre express. C’est une soupe parfaite pour se réchauffer pendant les mois d’hiver froids. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette pour votre prochain repas? Votre famille et vos amis seront ravis du délicieux repas que vous avez préparé pour eux!
