Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette traditionnelle tunisienne appelée “Lablabi”. Cette nourriture délicieuse est un plat réconfortant parfait pour les jours froids d’hiver. Nous allons vous montrer comment préparer ce plat chez vous en utilisant notre recette facile à suivre. Tout d’abord, nous avons besoin de ces ingrédients: - 500 g de pois chiches cuits - 4 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à soupe de harissa - 1 cuillère à soupe de cumin en poudre - 1 cuillère à soupe de carvi en poudre - Sel et poivre - 1,5 litre d’eau - Du pain rassis Maintenant que nous avons tous les ingrédients, commençons à préparer la recette ! 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré. 2. Ajoutez le concentré de tomate, la harissa, le cumin en poudre, le carvi en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes. 3. Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez bien avec la sauce. Ajoutez 1,5 litre d’eau et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant 30 minutes. 4. Pendant ce temps, coupez le pain en petits morceaux et placez-les dans des bols individuels. 5. Une fois que les pois chiches sont cuits, versez la soupe dans les bols contenant le pain. Les pois chiches doivent être immergés dans la soupe. 6. Ajoutez des morceaux de pain rassis sur le dessus de la soupe, suivi par une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de cumin en poudre. Et voilà ! La recette tunisienne de Lablabi est prête à être dégustée. C’est un plat savoureux qui va vous réchauffer le corps et l’âme. Maintenant, ajoutons une touche de créativité. Pour une variante différente, vous pouvez ajouter des œufs durs coupés en morceaux, des olives noires, des câpres et des crevettes épluchées dans la soupe. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe fraîches pour apporter une saveur rafraîchissante. Maintenant que vous avez appris à préparer cette délicieuse recette, partagez-la avec vos amis et votre famille pour leur montrer à quel point la cuisine tunisienne est riche en saveurs. Bon appétit !
