Savourez une petite part d’Argentine avec ces délicieuses empanadas à la viande. Ça ne prend pas beaucoup de temps pour préparer ces délicieuses bouchées, mais le goût est incroyable.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 oeuf battu
- 1/4 tasse d’eau
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 450g de viande hachée
- 1/4 tasse de raisins secs (facultatif)
- 1/4 tasse d’olives vertes tranchées (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
- sel et poivre, selon votre goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre, l’œuf et l’eau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 190°C. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et les épices. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Ajoutez les raisins secs et les olives (facultatif) pour un petit goût sucré-salé.
- Étalez la pâte sur une surface farinée. Utilisez un grand emporte-pièce pour découper des cercles dans la pâte. Vous pouvez également utiliser un petit bol pour découper des cercles.
- Mettez une cuillère à soupe de la farce sur un côté du cercle et pliez l’autre moitié sur la garniture. Appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour sceller.
- Mettez les empanadas sur une plaque à pâtisserie, puis badigeonnez-les d’un peu d’eau ou d’oeuf battu pour leur donner une jolie couleur dorée.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Vous pouvez servir ces empanadas chaudes ou froides, avec une petite sauce piquante ou une sauce tomate légère. C’est une bouchée parfaite pour un repas rapide ou une soirée entre amis. Essayez cette recette pour un petit voyage culinaire en Argentine, sans quitter votre maison!
