Si vous cherchez une recette de lasagne alléchante, vous êtes au bon endroit. Les lasagnes à la viande sont un plat italien classique qui a été adapté dans le monde entier. Dans cette recette, nous explorons la méthode traditionnelle de la préparation des lasagnes alla Bolognese. Suivez les instructions ci-dessous et vous obtiendrez un plat délicieux que vous pourrez savourer avec votre famille et vos amis.
Ingrédients :
- 1 paquet de lasagne de pâtes fraîches (environ 10-12 feuilles)
- 500g de bœuf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates pelées (environ 400g)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 verre de vin rouge
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sucre
- 400 ml de lait entier
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 150g de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail haché et laissez-les revenir jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Ajoutez le bœuf haché et remuez bien. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande commence à brunir.
- Versez le vin rouge dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez les tomates pelées, la feuille de laurier, le concentré de tomates, le sucre, la cannelle et la muscade. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez bien. Versez le lait en remuant doucement avec un fouet. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
- Prenez un plat allant au four et étalez une petite quantité de béchamel dans le fond. Ajoutez une couche de pâtes à lasagne fraîches. Ajoutez une couche de la sauce bolognaise, puis une couche de béchamel. Recommencez jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les feuilles de lasagne. Assurez-vous que la dernière couche est de la béchamel. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur la surface de la béchamel.
- Mettez au four et laissez cuire pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laissez le plat refroidir avant de servir.
Nous espérons que cette recette vous a plu. Les lasagnes alla Bolognese sont un plat italien classique et cette méthode de préparation vous donnera un plat délicieux que vous pourrez savourer avec votre famille et vos amis. Buon appetito !
