Mangons bien avec les linguines ! La recette de linguine lardon-aubergine de Leslie en cuisine est une option délicieuse et rapide pour un dîner de semaine facile ou un dîner romantique.
Linguine lardon-aubergine
Ingrédients
- 250g de linguine séché
- 150g de lardons fumés
- 1 aubergine moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 450g de tomates hachées en conserve
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 30g de parmesan râpé
Instructions
- Couper l’aubergine en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Ajouter les lardons et l’aubergine coupée en dés et faire frire jusqu’à ce que tout soit doré.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter les tomates hachées en conserve et les herbes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les linguines dans de l’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes cuites et ajouter au mélange de sauce dans la poêle.
- Servir chaque portion saupoudrée de parmesan râpé.
En moins de 30 minutes, vous pouvez avoir un plat de linguine lardon-aubergine très appétissant sur votre table. Le secret de cette recette réside dans la simplicité des ingrédients et la facilité de la préparation.
Ce plat est parfait pour les soirs de semaine, surtout si vous êtes pressé car il faut moins d’une heure pour le préparer et le servir. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des épinards ou des courgettes, ou des herbes fraîches pour élever le goût.
Ce plat de linguine lardon-aubergine est un excellent choix pour les amateurs de pâtes et les personnes qui aiment manger sainement. C’est un plat copieux mais équilibré et il est facile de le personnaliser selon vos préférences en matière d’ingrédients. Essayez-le et vous verrez que cette recette séduira non seulement votre palais, mais aussi votre portefeuille.
