Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, les célébrations de fin d’année ne sont pas complètes sans un plat de langouste sur la table. Cela vaut pour tout ce qui est spécial, et rien ne l’est plus qu’un beau et savoureux crustacé. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui deux recettes de langouste pour cette période festive.
Langouste Grillée
Commencez par préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Enduisez d’huile d’olive deux queues de langouste de taille moyenne et assaisonnez-les de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Mettez-les sur le gril et faites-les cuire pendant environ 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la chair soit opaque. Avant de servir, garnissez les queues de langouste de votre choix d’herbes fraîches, de jus de citron frais et de beurre fondu.
Pour compléter votre repas, servez ce mets délicieux avec une salade d’agrumes et des tranches de pain croûté et croustillant. Si vous êtes d’humeur festive, accompagnez-le d’un verre de champagne. Vous ne serez pas déçu.
Ingrédients
- 2 queues de langouste moyennes, décortiquées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à thé de sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe de beurre non salé, fondu
- jus de citron frais
Instructions
- Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
- Enduisez les queues de langouste d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel de mer et de poivre.
- Placez les queues de langouste sur le gril et faites-les cuire environ 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques.
- Avant de servir, garnissez les queues de langouste d’herbes fraîches, de jus de citron frais et de beurre fondu.
Salade de Langouste
Si vous préférez quelque chose de plus léger pour les festivités de fin d’année, essayez cette délicieuse salade de langouste. Commencez par nettoyer une queue de langouste de taille moyenne et faites-la cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Retirez soigneusement la viande et mélangez-la avec des légumes frais et des herbes aromatiques pour créer une salade savoureuse et nutritive. Assaisonnez avec du jus de citron frais et de l’huile d’olive extra-vierge. Vous pouvez également ajouter des avocats ou des agrumes pour plus de saveur et de texture.
Ingrédients
- 1 queue de langouste moyenne, cuite
- 1/2 tasse de céleri, haché
- 1/2 tasse d’oignon rouge, haché
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de mayonnaise
- Jus de citron frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Faites cuire la queue de langouste au four pendant 8 à 10 minutes.
- Retirez la viande de la queue et coupez-la en morceaux.
- Mélangez la viande de langouste, le céleri, l’oignon rouge et le persil dans un grand bol.
- Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien.
- Répartissez la salade dans des assiettes individuelles et garnissez-le d’avocats ou d’agrumes, si désiré.
Que vous choisissiez la langouste grillée ou la salade de langouste, votre table festive sera complète avec l’un de ces délicieux plats. Joyeuses Fêtes!
