Bonjour à tous les gourmands et gourmandes ! Aujourd’hui, je voulais vous partager une petite douceur qui nous vient tout droit de Pinterest. J’ai craqué pour cette recette de tarte aux fraises, qui m’a tout de suite donné l’eau à la bouche ! Cette tarte est à tomber par terre, avec sa croûte croustillante et sa garniture crémeuse à la vanille, garnie de fraises juteuses et sucrées. Vous allez l’adorer ! Et avec l’été qui arrive à grands pas, c’est la recette idéale pour profiter des fruits de saison. Pour commencer, préparez votre croûte en mélangeant 200g de farine, 100g de beurre froid coupé en dés, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre dans un saladier. Ajoutez 1 oeuf battu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez votre garniture en mélangeant 250g de mascarpone, 150ml de crème fraîche, 1 gousse de vanille grattée et 1/2 tasse de sucre dans un bol. Battez jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Une fois votre pâte bien réfrigérée, étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit assez fine pour recouvrir votre moule à tarte. Disposez la pâte dans le moule et piquez le fond à plusieurs reprises avec une fourchette. Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Pendant que votre croûte refroidit, lavez et coupez environ 500g de fraises en deux. Disposez-les sur la croûte refroidie, en les serrant bien ensemble. Versez votre garniture crémeuse sur les fraises, et réfrigérez pendant au moins deux heures, jusqu’à ce que la tarte soit bien fraîche et prise. Servez votre tarte avec une généreuse quantité de fraises fraîches en topping, ainsi qu’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires. Bon appétit !
