Aujourd’hui, je suis très excité de partager avec vous ma recette de fricassée de lambi. Ce plat est originaire des Caraïbes et est très populaire dans les restaurants français. Le lambi est un type de mollusque de mer qui est généralement utilisé dans les plats à base de fruits de mer en raison de sa saveur unique. Si vous êtes un amoureux de la cuisine créole et que vous cherchez un plat nouveau et exotique à essayer, cette recette est faite pour vous!
Ingrédients:
- 2 lb de lambi propre et haché
- 1 tasse d’oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de poivrons verts, rouges et jaunes hachés
- 1 tasse de champignons frais émincés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe de farine
- sel et poivre au goût
Instructions:
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
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Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajouter le lambi et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Ajouter les poivrons et les champignons et faire sauter pendant 5 minutes.
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Saupoudrer de farine, remuer et ajouter le bouillon de poulet.
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Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Assaisonner avec du sel et du poivre et garnir de persil haché.
Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-le avec du riz blanc pour absorber la délicieuse sauce créole. Essayez-le et voyez à quel point il est facile de préparer des plats qui transportent vos papilles gustatives vers des horizons lointains!
