Voici une délicieuse recette de kumquats confits au miel qui vous fera saliver !
Les ingrédients :
- 500g de kumquats frais
- 200g de sucre en poudre
- 200g de miel
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- Le jus d'1 citron
Instructions :
Tout d’abord, rincez les kumquats et coupez-les en quatre sans enlever la peau. Ensuite, mettez-les dans une casserole avec le sucre, le miel, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue en deux.
Pressez le jus d’un citron sur le mélange et ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les kumquats soient couverts.
Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les kumquats soient tendres et translucides.
Retirez les kumquats de la casserole et mettez-les dans un bocal en verre. Augmentez le feu sous la casserole en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sirop ait réduit de moitié.
Versez le sirop chaud sur les kumquats dans le bocal. Fermez bien le bocal et laissez refroidir complètement avant de conserver au frais.
Dégustez ces délicieux kumquats confits au miel en dessert ou en accompagnement de viandes ou de plats salés. Bon appétit !
