Nous sommes ravis de vous proposer aujourd’hui une délicieuse recette de kouign amann.
Part de kouign amann
Ingrédients
- 500g de farine
- 25g de levure de boulanger
- 10g de sel
- 30cl d’eau tiède
- 400g de beurre demi-sel
- 300g de sucre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et l’eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez reposer pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Pendant ce temps, préparez le beurre. Coupez-le en petits cubes et malaxez-le avec les 300g de sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte en un rectangle d’environ 50cm sur 30cm.
- Étalez le mélange beurre-sucre sur la surface de la pâte.
- Pliez la pâte en trois, comme pour un portefeuille, puis tournez-la d’un quart de tour.
- Répétez l’opération d’étalage et de pliage deux fois de plus.
- Placez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, et laissez reposer pendant environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 200°C. Cuire le kouign amann pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Dégustez chaud ou tiède. Bon appétit !
Nous avons hâte que vous testiez cette recette authentique bretonne, qui régale les papilles depuis des générations. Ce délicieux dessert est le compagnon parfait pour un thé ou un café, ou simplement pour terminer votre repas sur une note sucrée. Merci de nous avoir permis de partager cette recette avec vous. Nous espérons que vous l’apprécierez autant que nous !
