Si vous cherchez une délicieuse recette pour impressionner vos invités, laissez-moi vous présenter le Kougelhopf, ou comme on l’appelle chez nous, le kouglof. C’est une spécialité alsacienne qui est absolument délicieuse, et qui ne manquera pas d’épater tout le monde.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux gâteau :
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre mou
- 4 œufs
- 25cl de lait tiède
- 15g de levure de boulanger
- 100g de raisins secs
- Une pincée de sel
- Un peu de beurre pour le moule
Instructions
Voici les étapes à suivre pour réaliser ce délicieux kouglof:
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et une pincée de sel.
- Faites un puits et ajoutez-y la levure délayée dans le lait tiède.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez ensuite le beurre en petits morceaux, et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez enfin les raisins secs et mélangez bien.
- Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Beurrez un moule à kouglof, puis versez-y la pâte.
- Laissez reposer pendant encore une vingtaine de minutes.
- Préchauffez votre four à 180 degrés, puis enfournez le kouglof pour environ 40 minutes.
- Sortez le kouglof du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Ce kouglof se déguste idéalement accompagné d’un café ou d’un thé, et vous pouvez également le proposer pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il est parfait pour une pause gourmande, et grâce à cette recette, vous pourrez vous régaler avec un dessert typique de notre belle région alsacienne.
N’hésitez pas à tester cette recette et à la partager avec vos proches. Le kouglof est une spécialité alsacienne que vous ne regretterez pas d’avoir découvert !
