Mon ami, aujourd’hui je vais vous présenter une recette qui ne manquera pas de vous transporter directement en Alsace. Je parle bien sûr du célèbre Kougelhopf, également connu sous le nom de Kouglof, un gâteau aéré avec sa forme élégante et sa saveur incroyablement savoureuse.
Ingrédients:
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 250ml de lait entier
- 3 oeufs
- 100g de beurre ramolli
- 100g de raisins secs
- Une pincée de sel
Maintenant que vous avez vu la liste des ingrédients, je vous assure que la préparation de cette recette n’est pas aussi difficile que vous pourriez le penser. Vous pouvez même impliquer vos enfants dans la préparation. Mais avant de commencer à cuire, vous devez préparer votre moule à kouglof en le beurrant et en le saupoudrant de farine. C’est parti !
Instructions:
Tout d’abord, commencez par faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pour les réhydrater. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite le lait tiède, les œufs et le beurre ramolli. Vous devez pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne douce et élastique, ce qui prendra environ 10 à 15 minutes. Ensuite, ajoutez les raisins secs et pétrissez un peu plus.
Laissez la pâte reposer pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la légèrement pour la faire dégonfler et mettez-la dans le moule préparé, en laissant de nouveau reposer entre 30 et 40 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez votre Kouglof pendant environ 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent ressort sec, c’est que le gâteau est prêt.
Votre Kougelhopf est maintenant prêt à être dévoré ! Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante, accompagné de thé ou de café. Osez un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise.
Je suis sûr que vous et vos proches apprécierez cette recette de kouglof alsacien pour tous ses arômes et ses textures. Le kougelhopf est une douceur indéniablement alsacienne qui peut être un point focal de n’importe quelles vacances. Alors, n’attendez plus et préparez immédiatement cette délicieuse pâtisserie !
