Salut les amis ! Aujourd’hui, je vais vous partager ma recette préférée de bibimbap coréen classique. Si vous n’avez jamais goûté ce plat auparavant, vous êtes définitivement en train de rater quelque chose de délicieux ! Le bibimbap est un plat coréen frais et sain qui signifie littéralement “riz mélangé”. C’est un plat complet qui incorpore une variété d’ingrédients savoureux et nutritifs, notamment des légumes frais, des protéines et bien sûr, du riz !
Les ingrédients
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer 4 portions :
- 4 tasses de riz cuit
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 courgette, coupée en julienne
- 2 tasses d’épinards
- 4 œufs
- 1 livre de bœuf haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Sauce de soja
- Sauce gochujang
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Les instructions
Tout d’abord, faites revenir l’ail dans l’huile de sésame à feu moyen-fort pendant environ 1 minute, puis ajoutez le bœuf haché. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, puis assaisonnez avec de la sauce de soja.
Pendant que le bœuf cuit, préparez les légumes. Faites sauter les carottes et les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, sautez légèrement les épinards dans une poêle et assaisonnez-les avec de la sauce de soja.
Faites cuire les œufs selon votre préférence. Les œufs pochés sont traditionnellement utilisés dans le bibimbap, mais vous pouvez également utiliser des œufs au plat ou brouillés si vous préférez.
Pour assembler le bibimbap, commencez par remplir chaque bol avec du riz cuit. Ensuite, ajoutez les légumes cuits, la viande cuite, les épinards sautés et l’œuf. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce gochujang sur le dessus pour donner une touche épicée au plat.
Mélangez tous les ingrédients ensemble et dégustez !
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et ma famille. N’hésitez pas à la personnaliser à votre goût en ajoutant vos légumes préférés ou en utilisant du poulet ou du tofu à la place du bœuf. Bon appétit !
