Je suis tellement excitée de partager avec vous la recette de Khachapuri, originaire de Géorgie. Ce pain au fromage et aux œufs est une véritable merveille culinaire qui est facile à préparer et délicieuse à manger.
Ingrédients:
- 375 g de farine à pain
- 2 1/2 c. à café de levure sèche
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 2 œufs battus
- 1 tasse de fromage feta émietté
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 œufs battus pour la garniture
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l’huile végétale et 1 1/4 tasse d’eau tiède. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Pétrir la pâte pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrir avec un chiffon propre et laisser reposer pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dégazer la pâte et la diviser en quatre parties égales. Abaisser chaque morceau de pâte en forme ovale de 10 pouces (25 cm) de longueur et 1/4 pouce (0,5 cm) d’épaisseur.
- Mélanger le fromage feta, la mozzarella et le cheddar. Répartir ce mélange sur la moitié de chaque ovale. Plier la deuxième moitié de l’ovale pour recouvrir le fromage et bien sceller les bords.
- Transférer chaque pièce sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner chaque khachapuri avec des œufs battus.
- Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les khachapuri soient dorés et que le fromage soit fondu. Ajouter 1 oeuf battu au centre de chaque khachapuri et remettre au four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
- Servir chaud et savourer!
Je suis sûre que vous allez adorer cette recette de khachapuri. Cela peut sembler intimidant au début, mais une fois que vous avez maîtrisé la technique, vous voulez faire cette recette encore et encore pour tous vos amis et votre famille.
