Mes amis, avez-vous entendu parler du lait kéfir ? C’est une boisson fermentée fantastique qui peut vous faire sentir incroyablement bien!
C’est quoi le kéfir de lait?
Le kéfir de lait est une boisson fermentée fabriquée à partir de lait de vache (ou de chèvre) en utilisant des grains de kéfir. Ces grains sont en fait une colonie de bactéries et de levures vivantes, qui mangent le lactose dans le lait, produisant ainsi un produit final rempli de bonnes bactéries et de probiotiques qui peuvent aider à maintenir un microbiome sain dans votre intestin.
Les avantages pour la santé
Boire du kéfir de lait peut avoir un certain nombre d’avantages pour la santé. Les probiotiques qu’il contient peuvent aider à maintenir un équilibre sain de bactéries dans votre intestin, ce qui peut améliorer la digestion et l’absorption des nutriments. Le kéfir de lait est également une source riche en vitamines et minéraux, notamment la vitamine B12, le calcium et le magnésium.
Comment le faire
Si vous voulez essayer de faire votre propre kéfir de lait, vous aurez besoin de grains de kéfir de lait et de lait de vache ou de chèvre frais. Voici la recette pour environ 1 litre de kéfir de lait:
Ingrédients
- 1 litre de lait frais (vache ou chèvre)
- 2-3 cuillères à soupe de grains de kéfir de lait
Instructions
- Placez les grains de kéfir de lait dans un bocal en verre propre avec le lait frais.
- Couvrez le bocal avec un torchon en tissu et laissez reposer à température ambiante pendant environ 24 heures.
- Après 24 heures, la boisson devrait avoir fermenté et être légèrement épaisse. Utilisez une passoire en plastique pour retirer les grains de kéfir de lait du liquide fermenté.
- Placez le kéfir de lait dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur pour refroidir avant de profiter de votre boisson délicieuse et saine !
N’oubliez pas de garder vos grains de kéfir de lait lorsque vous faites votre propre kéfir de lait. Vous pouvez les utiliser pour faire de nouvelles fournées encore et encore. C’est une boisson incroyablement saine et facile à préparer dont les avantages pour la santé valent vraiment la peine d’être découverts! Santé!
