Vous allez adorer cette recette de Katsudon!
J’ai trouvé cette photo incroyable et j’ai décidé de tester cette recette de Katsudon de Marmiton. J’ai été très sceptique, car je n’avais jamais fait de Katsudon auparavant. Cependant, après avoir essayé la recette, j’ai été agréablement surpris.
Ingrédients:
- 4 escalopes de porc
- 80g de farine
- 2 oeufs
- 100g de Panko
- 2 bols de riz
- 70ml de sauce soja
- 200ml de dashi
- 4 cuil. à soupe de mirin
- 4 cuil. à soupe de sucre
- 2 oignons
- Huile végétale
Instructions:
Pour commencer, blanchissez les oignons coupés en lamelles dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et incorporez-les dans la casserole.
Mettez la sauce soja, le mirin et le sucre dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Batteez les deux œufs dans un bol et préparez deux bols, l’un pour la farine et l’autre pour le Panko.
Trempez les escalopes de porc dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure Panko.
Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites frire les escalopes panées jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Transférez les escalopes croustillantes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Après cela, retirez la casserole du feu et versez les œufs battus dans la sauce. Remettez la casserole sur le feu et remuez jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux.
Placez les escalopes panées sur le bol de riz cuit et versez la sauce sur le porc.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler!
