Bienvenue à tous les amateurs de barbecue ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de travers de porc au miel qui fera des merveilles lors de vos prochaines soirées estivales.
Ingrédients :
- 1,5 kg de travers de porc
- 200 ml de miel
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Le jus d’un demi citron
- Sel et poivre
Commencez par préparer la marinade. Dans un bol, mélangez le miel, l’ail haché, le paprika, la sauce soja, le gingembre en poudre, le jus de citron et une pincée de sel et de poivre.
Badigeonnez ensuite les travers de porc avec cette marinade et laissez mariner pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit si possible.
Cuisson :
Préchauffez votre barbecue. Si vous utilisez un barbecue à charbon, faites en sorte de bien répartir les braises sur toute la surface de la grille.
Placez les travers de porc sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant environ 20 minutes de chaque côté. Badigeonnez-les régulièrement avec la marinade pendant la cuisson.
Une fois cuits, retirez les travers de porc du barbecue et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
Accompagnement :
Ces travers de porc au miel se marient parfaitement avec un coleslaw maison et des pommes de terre sautées ou grillées. Vous pouvez également les servir avec un peu de riz blanc.
Je vous recommande vivement cette recette de travers de porc au miel. La marinade apporte une saveur sucrée-salée irrésistible, tandis que la cuisson au barbecue les rend tendres et juteux.
Bon appétit !
