Jambalaya est un plat savoureux et copieux qui tire ses origines de la Louisiane en Amérique. Avec ses racines dans la cuisine créole, c’est l’un des plats les plus populaires aux États-Unis et aussi dans d’autres pays comme la France, où il a acquis des variations uniques.
Ingrédients
Pour préparer le Jambalaya authentique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de riz blanc
- 425 g de saucisses fumées, coupées en rondelles
- 425 g de poulet, coupé en morceaux
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert haché
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 1 boîte de tomates en dés (16 oz)
- 2 tasses de bouillon de poulet ou d’eau
- 1 cuillère à soupe d’épices Cajun
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Préparation
Pour préparer le Jambalaya authentique, suivez ces étapes :
- Dans une grande poêle, faites cuire la saucisse coupée en rondelles à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez les rondelles de saucisse et réservez-les dans un bol.
- Faites cuire le poulet dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirez-le de la poêle et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, le poivron vert et l’ail hachés. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de poulet, les épices Cajun, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le riz et la saucisse dans la poêle en remuant bien. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- Ajoutez le poulet et remuez pour le réchauffer. Servez chaud et savourez le Jambalaya authentique.
Le Jambalaya est un plat copieux idéal pour les dîners familiaux et les fêtes. Essayez d’ajouter vos propres ingrédients pour personnaliser la recette selon vos goûts. Bon appétit!
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