Salut les amis, aujourd’hui je suis super excité de partager avec vous ma recette préférée de Riz Cantonais! J’adore vraiment la cuisine asiatique, et cette recette est vraiment un délice pour les papilles!
Ingrédients:
- 1 tasse de riz blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 œufs battus
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 tasse de poivrons rouges, coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- poivre noir moulu, au goût
Instructions:
1. Cuisson du riz:
Tout d’abord, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Ensuite, versez 2 tasses d’eau et une pincée de sel dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le riz et couvrez. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 18 minutes.
2. Préparation des ingrédients:
Pendant que le riz mijote, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ensuite, ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute de plus. Retirez le mélange d’oignon et d’ail de la poêle et mettez de côté.
Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes et les œufs battus. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Ajoutez ensuite les petits pois surgelés et les poivrons rouges coupés en dés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
3. Mélange des ingrédients:
Ajoutez les ingrédients précédents à la poêle contenant les petits pois et les poivrons. Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce d’huître et le poivre noir, au goût. Faites cuire le mélange en remuant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
4. Ajout du riz:
Ajoutez finalement le riz cuit dans la poêle et remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Chauffez le tout pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tout soit chaud et bien mélangé.
Conclusion:
Et voilà, votre Riz Cantonais est prêt! Cette recette est vraiment facile à suivre et ce plat est parfait pour les dîners en famille ou les soirées entre amis. Bon appétit!
