Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma recette de jelbana, une sauce aux petits pois accompagnée de patates.
Ingrédients:
- 500 g de petits pois surgelés
- 5 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 pincée de curcuma
- 150 ml de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions:
- Commencez par peler les pommes de terre et les couper en cubes. Plongez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les gousses d’ail finement hachées, la cannelle, la muscade et le curcuma. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les épices embaument la cuisine.
- Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle. Ajoutez également un cube de bouillon de volaille émietté et suffisamment d’eau pour recouvrir les petits pois. Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
- Une fois les petits pois cuits, ajoutez les cubes de pommes de terre dans la poêle avec les petits pois et mélangez bien pour enrober les pommes de terre de sauce. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de pain frais.
J’espère que vous apprécierez cette recette de jelbana autant que moi et que vous la partagerez avec vos amis et votre famille. Cette sauce est délicieuse et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches d’hiver. Bon appétit!
