Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma recette de wok japonais végétarien de nouilles soba. Cette recette est facile à suivre et délicieuse. J’adore personnellement la cuisine asiatique et ce wok japonais est devenu l’une de mes préférées.
Ingrédients pour le wok japonais végétarien de nouilles soba
- 200 g de nouilles soba
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 2 carottes coupées en juliennes
- 100 g de champignons shiitake
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre
Instructions pour le wok japonais végétarien de nouilles soba
- Faire cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et l’oignon et faire sauter pendant 2 minutes.
- Ajouter le poivron rouge, les carottes et les champignons shiitake et faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre.
- Une fois les légumes tendres, ajouter les nouilles soba et le mélange de sauce dans le wok.
- Faire sauter le tout pendant 2 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs dans le wok et faire sauter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 à 2 minutes.
- Saler et poivrer selon votre goût.
Et voilà, votre délicieux wok japonais végétarien de nouilles soba est prêt à être dégusté. J’adore servir cette recette avec une garniture de graines de sésame et de coriandre fraîche hachée. J’espère que vous l’aimerez autant que moi !
