Ah, mes amis, avez-vous déjà essayé le Japchae? Ces nouilles coréennes en verre, avec du porc et des légumes, sont un vrai régal! Et aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette incroyable que j’ai découvert récemment.
Ingrédients:
- 250 g de nouilles en verre coréennes
- 250 g de porc en fines tranches
- Un oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 champignons Shitake frais
- 1/2 carotte en julienne
- 1/2 poivron en julienne
- Une poignée d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Poivre noir moulu
Instructions:
- Dans un grand bol, faire tremper les nouilles en verre dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le porc avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de poivre noir moulu. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Dans une poêle chaude, faire sauter les tranches de porc jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Réserver.
- Dans la même poêle, faire sauter l’oignon et l’ail dans un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les champignons et les faire sauter pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite la carotte et le poivron et faire sauter pendant encore 2 minutes. Ajouter enfin les épinards et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à soupe de miel liquide.
- Retirer la poêle du feu et ajouter les nouilles en verre, le porc et la sauce. Mélanger jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées de sauce et bien mélangées avec les légumes et le porc.
- Diviser les nouilles en verre en portions et servir chaud, accompagné d’un bol de riz blanc (facultatif).
Voilà, c’est tout pour aujourd’hui! J’espère que vous allez essayer cette recette de Japchae et me dire ce que vous en pensez. Bon appétit!
