Quelle fantastique découverte que cette recette de viande !
Un plat copieux et savoureux : le rôti de boeuf
Cette photo a vraiment attiré mon attention. Le rôti de boeuf est un plat traditionnel de nos régions et j’aime beaucoup découvrir de nouvelles façons de le préparer. Cette recette est simple à réaliser et elle promet d’être délicieuse.
Les ingrédients :
- Un kilogramme de rôti de boeuf
- Deux gousses d’ail
- Un oignon
- 500 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de boeuf
- Une cuillère à soupe de maïzena
- De l’huile d’olive
- Des herbes de Provence
- Deux feuilles de laurier
- De la fleur de sel et du poivre
La préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Faites saisir le rôti de boeuf sur toutes les faces.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la cocotte et faites-les revenir.
- Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la cocotte.
- Ajoutez les herbes de Provence, les feuilles de laurier, la fleur de sel et le poivre.
- Couvrez la cocotte avec un couvercle et enfournez pendant 1h30.
- Retirez la cocotte du four et sortez le rôti.
- Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena dans la cocotte pour épaissir la sauce.
- Mélangez bien et remettez la cocotte sur le feu pour faire réchauffer la sauce.
- Tranchez le rôti et servez-le avec la sauce.
Ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis. La viande est tendre et parfumée. La sauce est onctueuse et légèrement relevée. Je recommande vivement cette recette à tous les amateurs de viande. Bon appétit !
