Je suis tellement contente de partager cette recette facile et délicieuse d’un kebab turc classique appelé Iskender Kebab que j’ai appris sur Ma Cuisine Turque. Vous allez adorer la saveur et la texture de ce plat!
Ingrédients :
- 500g de viande d’agneau ou de boeuf
- 1 oignon
- 2 tomates fraîches
- 2 poivrons verts
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s de tomate concentrée
- 50g de beurre
- 3 c.à.s d’huile
- Sel et poivre noir
- 4 pains pita
- 3 c.à.s de yogourt nature
Instructions:
1. Couper la viande en petits morceaux et les faire mariner avec du sel, du poivre noir et l’ail émincé.
2. Dans une poêle chaude, faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et tendre.
3. Pendant ce temps, couper l’oignon, les tomates et les poivrons en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajouter la tomate concentrée et une tasse d’eau à la poêle, puis laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
5. Ajouter la viande à la poêle et continuer à mijoter pendant 10 minutes de plus.
6. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne brun, puis ajouter le yogourt nature. Bien mélanger et retirer du feu.
7. Couper les pains pita en deux et les faire frire dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
8. Placer les pains pita sur une assiette et ajouter la viande et le mélange de légumes, puis verser le beurre fondu et le yogourt par-dessus.
9. Bon appétit !
