Ah l’Irlande, un pays où la nourriture est à la fois délicieuse et réconfortante. Aimez-vous les plats simples et savoureux ? Si oui, vous allez adorer Dublin Coddle, une spécialité d’Irlande qui est la quintessence même du confort food. Voici une recette qui vous fera saliver.
Ingrédients :
- 2 saucisses épicées
- 4 tranches de bacon fumé
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 2 oignons, tranchés finement
- 480ml de bouillon de poulet
- Poivre noir, au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer les saucisses et les couper en morceaux.
- Dans la même poêle, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon, l’égoutter sur du papier absorbant et le couper en morceaux.
- Ajouter les pommes de terre et les oignons dans la poêle. Faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les saucisses et le bacon dans la poêle. Ajouter suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir le mélange à mi-hauteur. Poivrer le mélange.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four et couvrir de papier aluminium.
- Faire cuire au four pendant 1 heure.
- Enlever le papier aluminium et faire cuire pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Servir chaud.
Le Dublin Coddle est parfait pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis. Il peut être accompagné de pain brun ou de soda bread pour un repas complet. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous !
