Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai une recette délicieuse pour vous : la bûche vanille insert mangue. Ça sonne sophistiqué, mais ne vous inquiétez pas, c’est facile à faire ! Et en bonus, c’est super photogénique, donc vous impressionnerez tous vos amis sur Instagram. Voici comment faire :
Ingrédients :
- 150g de sucre
- 6 œufs
- 150g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 4 mangues bien mûres
- 50g de beurre
- 20cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de sucre glace
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Commencez par préparer la génoise pour votre bûche. Dans un grand saladier, battez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et le sel petit à petit, en continuant de fouetter. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien.
3. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur d’environ 1cm. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit dorée et bien cuite. Sortez du four et laissez refroidir.
4. Pendant ce temps, préparez l’insert mangue. Épluchez et coupez les mangues en petits cubes. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les mangues. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les mangues soient bien fondantes. Laissez refroidir.
5. Dans un saladier, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à ce que la chantilly soit bien ferme.
6. Quand la génoise est froide, pliez-la en deux dans la longueur, en vous aidant du papier sulfurisé pour la tenir. Étalez une couche de chantilly sur la génoise, puis étalez l’insert mangue par-dessus.
7. Roulez la génoise sur elle-même, en serrant bien pour que la bûche soit bien compacte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit.
8. Avant de servir, sortez la bûche du réfrigérateur et démoulez-la délicatement. Décorez avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat, et régalez-vous !
Et voilà, votre bûche vanille insert mangue est prête à être dégustée ! Elle est fraîche, fruitée et absolument délicieuse, parfait pour conclure un repas de fête. N’hésitez pas à la personnaliser avec vos propres touches créatives, vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée, des zestes d’agrumes, ou même une pointe de rhum si vous vous sentez aventurier. Bon appétit !
