Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va vous donner l’eau à la bouche : les huîtres farcies. Ces petits joyaux de la mer sont souvent réservés aux grandes occasions, mais avec cette recette, vous allez vous régaler toute l’année !
Ingrédients :
- 12 huîtres
- 1 petite échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 50g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Instructions :
- Ouvrez les huîtres et récoltez le jus. Détachez les huîtres de leur coquille et posez-les sur un plat.
- Hachez finement l’échalote et l’ail. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la chapelure et le persil. Mélangez bien.
- Versez le jus d’huître dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez.
- Placez une cuillerée de farce sur chaque huître.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les huîtres farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 minutes.
Et voilà, vos huîtres farcies sont prêtes à être dégustées ! Accompagnez-les d’un bon vin blanc et de quelques morceaux de pain frais pour un repas parfait. Bon appétit !
