Recette Hrira : Recette Harira Algérienne (soupe Hrira)

Recette harira algérienne (soupe hrira)

Ingrédients de la harira algérienne

La harira est une soupe traditionnelle algérienne très nourrissante. Voici les ingrédients:

• 1/2 tasse de lentilles sèches
• 1/2 tasse de pois chiches secs
• 1 oignon haché
• 1/2 tasse de coriandre hachée
• 3 tomates pelées et hachées
• 1/4 tasse de concentré de tomate
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1/2 tasse de céleri haché
• 1/4 tasse de persil haché
• 1/4 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 litre d’eau
• 1/4 tasse de jus de citron

Instructions de la harira algérienne

1. Dans une casserole, faire cuire les lentilles et les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon, la coriandre, les tomates, le concentré de tomate et l’huile d’olive jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajouter le céleri, le persil, la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir.
4. Mélanger le tout jusqu’à ce que les épices soient uniformément réparties dans la soupe.
5. Ajouter l’eau et porter à ébullition.
6. Ajouter les lentilles et les pois chiches cuits dans la soupe.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
8. Ajouter du jus de citron pour un goût acidulé avant de servir.

Cette recette de harira algérienne est parfaite pour les jours froids de l’hiver. Elle est riche en protéines végétales et les épices ajoutent une saveur délicieuse à la soupe. Vous pouvez également ajouter de la viande si vous le souhaitez. Essayez de servir la harira avec du pain pita frais, des olives et des quartiers de citron pour un repas authentique et satisfaisant.