Le houmous est une spécialité culinaire très prisée du Moyen-Orient. Cette pâte crémeuse à base de pois chiches est souvent appréciée en apéritif ou en encas. L’avantage de préparer son propre houmous est de pouvoir ajuster les ingrédients selon ses préférences personnelles. Voici comment réaliser un délicieux houmous maison.
Ingrédients pour le houmous :
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre
- huile d’olive
Préparation du houmous
Tout d’abord, égouttez les pois chiches en conservant le jus de la boîte. Versez ensuite les pois chiches dans le bol d’un robot ménager ou dans un blender. Ajoutez-y 3 cuillères à soupe de tahini, 2 gousses d’ail épluchées, le jus de 1 citron et 1 cuillère à café de cumin. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite le jus de la boîte de pois chiches petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau. Salez et poivrez selon vos goûts.
Versez le houmous dans un plat de présentation et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez parsemer de paprika ou de persil frais.
Ce houmous maison est parfait pour un apéritif entre amis ou pour une pause déjeuner au bureau. Vous pouvez le servir avec des bâtonnets de carottes, des quartiers de pita ou des chips tortillas.
Cette recette de houmous fait maison est simple et rapide à réaliser, mais également très personnalisable. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des poivrons grillés, des olives ou du persil pour donner une touche de fraîcheur à votre houmous.
Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette de houmous maison pour surprendre vos invités lors de vos prochains apéritifs !
