Aujourd’hui je vais vous donner ma recette secrète de houmous maison délicieux, parfait pour les apéros en famille ou entre amis !
Ingrédients :
- 200g de pois chiches cuits
- 2 gousses d’ail
- 3-4 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¼ de cuillère à café de cumin
- Sel
- Paprika et persil frais pour la décoration
Commencez par éplucher l’ail et à le mettre dans le mixeur avec les pois chiches, le jus de citron et le tahini. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le cumin et une pincée de sel. Mixez tous les ingrédients et ajoutez de l’eau progressivement, jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Instructions :
- Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper la veille dans l’eau froide, puis faites-les cuire environ 1 heure dans de l’eau salée. Sinon, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve.
- Coupez l’ail en petits morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, en commençant par les pois chiches et l’ail. Ajoutez le jus de citron, le tahini, l’huile d’olive, le cumin et une pincée de sel.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez de l’eau progressivement, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Vous pouvez rajouter du sel, du poivre, du paprika, de l’huile d’olive et du persil frais pour la décoration.
- Servez votre houmous maison délicieux dans un bol et accompagnez-le de légumes frais, de pain pita ou de crackers pour l’apéro. Bon appétit !
Ce houmous maison est tellement facile à préparer et si délicieux que vous allez adorer le faire et le refaire pour toutes vos occasions ! N’hésitez pas à ajuster les quantités d’ail, de jus de citron et de tahini selon vos goûts, et à ajouter des épices et des herbes fraîches pour varier les plaisirs.
Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez !
