Houmous - Recette libanaise
L’Houmous est un plat typique libanais, qui a été exporté dans le monde entier grâce à sa saveur unique et sa simplicité de préparation. Ce plat délicieux et sain est à base de pois chiches, d’huile d’olive, de tahini et de jus de citron. Voici la recette pour préparer de l’Houmous chez vous.
Ingrédients
- 500g de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de Tahini (pâte de sésame)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Tout d’abord, rincez les pois chiches sous l’eau froide pour enlever toutes les impuretés
- Faites cuire les pois chiches dans une grande casserole d’eau salée à feu moyen pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Une fois les pois chiches cuits, réservez une tasse d’eau de cuisson et égouttez les pois chiches
- Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse
- Ajoutez l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance souhaitée
- Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts en ajoutant du sel et du poivre
- Mettez l’Houmous dans un bol et versez un filet d’huile d’olive dessus pour décorer
- Servez l’Houmous frais avec du pain pita grillé ou des légumes frais
Bonne dégustation !
