Pouah! Si j’avais connu cette recette de soupe marocaine Harira plus tôt, je l’aurais préparée tout l’hiver! Avec ses lentilles, ses pois chiches et sa touche d’épices exotiques, cette soupe est juste délicieuse! Allez, je vous dévoile la recette pour que vous aussi, vous puissiez déguster cette merveilleuse soupe.
Harira Recipe
Ingrédients:
- 500 g de viande d’agneau
- 1 oignon haché finement
- 2 tomates pelées et hachées
- 1/2 tasse de lentilles séchées
- 1/2 tasse de pois chiches en conserve
- 1 tasse de vermicelle
- 2 litres d’eau
- Sel et poivre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Instructions:
Commencez par faire revenir la viande d’agneau dans une grande casserole pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les tomates hachées et faites revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite les lentilles, les pois chiches et l’eau à la casserole. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du curcuma, du paprika et de la cannelle. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes à feu moyen.
Enfin, ajoutez le vermicelle et laissez cuire pendant 5 minutes. Servez la Harira aussitôt, avec un peu de coriandre ou de persil frais sur le dessus.
J’adore cette soupe marocaine parce que c’est un plat complet qui regorge de saveurs. Elle est pleine de légumes et de protéines, et les épices ajoutent la touche parfaite de chaleur et de complexité. C’est également une recette très facile à préparer, même si elle nécessite un peu de temps et d’attention. Et puis, avouons-le, qui peut résister à cette couleur riche et profonde? Avec toutes ces lentilles et ces pois chiches, cette soupe est également très rassasiante, ce qui la rend parfaite pour un déjeuner ou un dîner réconfortant. Alors si vous cherchez une recette de soupe nutritive et délicieuse pour vous réchauffer pendant les mois d’hiver, ne cherchez plus que la Harira marocaine. Donnez-lui un essai et vous ne le regretterez pas!
