Je suis tombé sur une recette écossaise incroyablement délicieuse que je dois absolument partager avec vous ! Le Haggis, un plat traditionnel écossais qui est une sorte de saucisse farcie et servie avec des légumes ou de la purée de pommes de terre. J’ai trouvé cette recette sur le site Dumplings and More et j’ai été immédiatement convaincu de l’essayer. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment faire vous aussi ce plat écossais typique.
Haggis
Tout d’abord, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser le Haggis :
- 500g d’agneau haché
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50g d’avoine
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à soupe de sauge hachée
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 foie de porc haché (facultatif)
- 1 rein de porc haché (facultatif)
- 2 abats d’agneau hachés (facultatif)
- sel, poivre
Maintenant, passons à la préparation :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’agneau haché et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Si vous avez choisi d’ajouter les abats, le foie et le rein de porc, faites-les revenir également.
- Ajoutez l’avoine et le persil, le thym et la sauge hachés, mélangez bien.
- Salez et poivrez au goût.
- Ajoutez le beurre et mélangez bien.
- Pour finir, farcissez la saucisse avec cette préparation. Vous pouvez soit la cuire immédiatement soit la réfrigérer pour la faire cuire plus tard.
Comment servir le Haggis ?
Pour servir le Haggis, vous pouvez le couper en tranches et le servir avec des légumes ou de la purée de pommes de terre, selon vos goûts. C’est un plat copieux qui se consomme traditionnellement en hiver et qui vous réchauffera le cœur et l’esprit. Je vous recommande vivement d’essayer cette recette si vous cherchez à découvrir la cuisine écossaise et ses délicieuses saveurs rustiques.
Alors, êtes-vous prêt à tenter l’expérience ? Mettez-vous en cuisine, sortez les casseroles, et régalez-vous avec cette recette écossaise authentique et délicieuse. Un vrai délice pour les papilles !
