Salut les gourmands! Aujourd’hui, je vais vous présenter comment faire le Tiebou Dieune (riz), une recette sénégalaise délicieuse. Attachez vos ceintures et suivez-moi pas à pas dans cette recette
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 tasses de riz
- 1/2 tasse d’huile d’arachide
- 1 poisson entier (de préférence un poisson frais)
- 2 aubergines
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 oignon haché
- 2 tomates pelées et hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 piments frais coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1 petit chou (facultatif)
- 5 tasses d’eau
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons maintenant aux instructions étape par étape :
Étape 1 :
Lavez le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire et réservez.
Étape 2 :
Faites frire le poisson dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et réservez.
Étape 3 :
Dans la même huile, ajoutez les aubergines et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez et mettez de côté.
Étape 4 :
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail, les tomates, le concentré de tomates et les piments frais pendant environ 5 minutes.
Étape 5 :
Ajoutez ensuite le chou et faites-le revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 6 :
Ajoutez ensuite 5 tasses d’eau et portez à ébullition.
Étape 7 :
Ajoutez le riz et remuez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Étape 8 :
Ajoutez ensuite le poisson, les aubergines, le sel et le poivre.
Étape 9 :
Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez le tout mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide ait été absorbé.
Étape 10 :
Servez chaud et profitez de cette délicieuse recette sénégalaise.
Maintenant que vous avez vraiment tout ce dont vous avez besoin pour préparer le Tiebou Dieune, il ne vous reste plus qu’à vous mettre au travail et d’essayer cette recette. Avec les ingrédients présentés et les instructions claires, vous serez capable de reproduire la saveur authentique de la cuisine sénégalaise à la maison.
Une fois que vous maîtrisez cette recette, vous pouvez ajouter votre touche personnelle à la recette et expérimenter avec les différents ingrédients pour créer des variations délicieuses de ce plat traditionnel.
Alors, à vos casseroles et bon appétit !
