Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai une super recette à partager avec vous - les bugnes ! Cette douceur est une tradition de Mardi gras et du carnaval, et c’est facile à faire à la maison.
Ingrédients
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 100g de beurre fondu
- 1 zeste de citron
- 1/2 sachet de levure chimique
- huile pour la friture
Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajouter les oeufs un par un tout en mélangeant.
3. Ajouter le beurre fondu et le zeste de citron, bien mélanger.
4. Ajouter la levure et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
5. Laisser reposer la pâte pendant environ une heure à température ambiante.
6. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en une couche fine, environ 5mm d’épaisseur.
7. Découper la pâte en triangles, losanges ou rectangles - votre choix !
8. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole (environ 180°C).
9. Faire frire les bugnes, quelques-unes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
10. Égoutter les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.
Voilà, c’est tout ! J’adore ces petites douceurs, et j’espère que vous aussi !
