Bonjour tout le monde, aujourd’hui je partage avec vous des idées de recettes incroyables avec des groseilles. C’est un fruit rarement utilisé dans la cuisine, mais j’espère que cela vous inspirera à l’ajouter à vos menus !
Cookies aux Groseilles
Pour commencer, nous avons une recette de cookies aux groseilles absolument délicieux et facile à préparer. Préparez-vous à un délicieux mélange de saveurs sucrées et acidulées !
### Ingrédients
- 100g de beurre ramolli
- 100g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 220g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de groseilles
- Sucre glace, en option pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez l’œuf et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Ajoutez les groseilles et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte avec vos mains et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Enfournez les cookies pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidissement complet.
- Saupoudrez de sucre glace pour la décoration, si vous le souhaitez.
Tarte aux Groseilles et à la Crème Pâtissière
Si vous êtes un fan de tartes, vous allez adorer cette tarte aux groseilles et à la crème pâtissière. Cette recette est un peu plus longue à préparer, mais cela en vaut la peine pour une délicieuse gourmandise sucrée.
### Ingrédients
Pour la pâte à tarte: - 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 oeuf battu avec une cuillère à soupe d’eau froide
Pour la crème pâtissière: - 500ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 120g de sucre en poudre
- 40g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture: - 400g de groseilles
- 1 cuillère à soupe de sucre
Instructions
Pour la pâte à tarte: 1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. 2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et frottez-le entre vos doigts jusqu’à obtenir un mélange friable. 3. Ajoutez l’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau froide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 4. Formez une boule et enveloppez-la de film alimentaire. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes. 5. Préchauffez votre four à 200°C et abaissez la pâte sur un plan de travail fariné pour la placer dans un moule à tarte. 6. Enfournez la pâte pendant 10 minutes. 7. Une fois cuit, sortez la pâte du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
Pour la crème pâtissière: 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement. 2. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange épais et pâle. 3. Ajoutez la farine et fouettez. 4. Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment. 5. Versez la mixture dans la casserole et faites-la chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème pâtissière épaississe. 6. Laissez refroidir la crème à température ambiante.
Pour la garniture: 1. Dans une casserole, faites cuire les groseilles avec une cuillère à soupe de sucre. 2. Laissez refroidir les groseilles à température ambiante.
Assemblage de la tarte
- Versez la crème pâtissière sur la tarte pré-cuite.
- Disposez les groseilles sur la crème pâtissière en les pressant légèrement.
- Mettez la tarte aux groseilles et à la crème pâtissière au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour la faire prendre.
- Enfin, sortez la tarte du réfrigérateur et servez-la parsemée de groseilles fraîches en garniture.
J’espère que ces idées de recettes vous auront inspiré à utiliser des groseilles dans votre cuisine. Partagez vos photos et vos résultats dans les commentaires ! Bon appétit !
