Bonjour à tous ! Je vous partage aujourd'hui une recette traditionnelle italienne, le Gremolata. Cette préparation se sert généralement avec un plat de viande, mais elle peut également être utilisée comme condiment pour des légumes cuits ou des crudités. J'ai décidé de vous concocter une version simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
- 2 gousses d’ail
- 1 citron non traité
- 1 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Pelez et écrasez les gousses d’ail.
- Lavez et séchez le citron, puis prélevez son zeste à l’aide d’une râpe fine.
- Lavez et séchez le persil, puis hachez-le finement.
- Dans un bol, mélangez l’ail écrasé, le zeste de citron, le persil et l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût.
- Vous pouvez servir immédiatement ou conserver la préparation au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se développent.
J’espère que cette recette vous a plu et que vous la testerez très prochainement. N’hésitez pas à laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé !
