Je suis ravie de partager avec vous la recette de la galette de goumeau, originaire de Franche-Comté. C’est une spécialité traditionnelle de cette région, que j’ai eu la chance de découvrir lors de mes voyages culinaires. Cette galette est très facile à préparer et délicieuse à savourer en toutes occasions.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 120g de farine de blé
- 60g de beurre salé
- 2 oeufs
- 20cl de lait
- 1 pincée de sel
Instructions :
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (Th6).
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le sel. Ajoutez ensuite le lait petit à petit, tout en continuant de remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Ensuite, dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la pâte et laissez cuire pendant 5 minutes sans la remuer.
Préparation de la galette :
Versez la pâte dans un moule à tarte en silicone, ou un plat à gratin préalablement beurré. Enfournez et laissez cuire la galette pendant 20 minutes.
A la sortie du four, vous pouvez ajouter du sucre glace ou de la confiture pour relever le goût de la galette.
Bonne dégustation !
