Recette Gombo : Gombo Aux Crevettes à La Pfb

Délicieusement épicé et rempli de saveurs Cajuns, ce Gombo aux crevettes est une recette qui ne peut pas manquer sur votre table! Avec la légère touche de riz crémeux, ce plat est un vrai bijou pour l’estomac.

Ingrédients:

• 1 tasse de riz blanc à grain long
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 oignon moyen, haché
• 1 poivron vert moyen, haché
• 2 branches de céleri, hachées
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 boîte de tomates en dés (14 oz)
• 1 livre de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
• Sel et poivre au goût
• 2 oignons verts, tranchés pour la garniture

Instructions:

1. Cuire le riz selon les instructions indiquées sur l’emballage et mettre de côté.
2. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile d’olive.
3. Ajouter la farine et remuer constamment pendant environ 1 minute pour faire un roux.
4. Ajouter l’oignon, le poivron vert, le céleri et l’ail et remuer jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, soit environ 5 minutes.
5. Ajouter la pâte de tomate, le poivre de Cayenne, le thym, le paprika et remuer.
6. Ajouter le bouillon de poulet et les tomates en dés, porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.
7. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
8. Ajouter les crevettes et remuer pour les enrober dans la sauce. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, soit environ 5-7 minutes.
9. Au moment de servir, mettre le riz dans des bols, ajouter le gombo aux crevettes sur le dessus et garnir avec des oignons verts tranchés.

Ce gombo aux crevettes est idéal pour toute occasion, que ce soit pour votre famille ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner. La combinaison de saveurs est si bonne qu’il est impossible de résister à une deuxième portion.

Essayez cette recette une fois et elle deviendra rapidement un de vos plats préférés.