Hé les amis, j’ai une super recette à partager avec vous aujourd’hui! Le gomasio au poivre noir et curcuma de Clémence Catz. Cette épice est un ajout délicieux à toutes sortes de plats, des légumes grillés au riz et aux nouilles. Et c’est facile à faire à la maison!
Ingrédients:
- 1 tasse de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
Instructions:
1. Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Étalez les graines de sésame sur une plaque à pâtisserie et faites griller pendant 5 à 10 minutes, en remuant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Laissez refroidir les graines de sésame grillées pendant quelques minutes, puis transférez-les dans un robot culinaire.
4. Ajoutez le poivre noir, le curcuma et le sel de mer au robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que les graines de sésame soient cassées en petits morceaux.
5. Transférez le gomasio dans un contenant hermétique et conservez-le à température ambiante pendant plusieurs mois.
Le gomasio est parfait pour ajouter de la saveur et de la texture à tous vos plats préférés. Essayez-le sur des légumes grillés, des nouilles de soba ou du riz brun pour un petit coup de pouce nutritionnel.
Bon appétit!
