Salut les copains ! Aujourd’hui, je vous présente ma recette préférée du moment : le gingembre mariné (aussi appelé gari). Si vous êtes fan de sushis comme moi, vous savez que le gingembre mariné est un must-have : il sert notamment à nettoyer le palais entre chaque bouchée. Et si je vous disais qu’il est super facile à faire maison ? Allez, c’est parti !
Les ingrédients :
- 250g de gingembre frais
- 1 tasse de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
Les instructions :
Tout d’abord, épluchez le gingembre frais. Pour cela, je recommande d’utiliser une petite cuillère plutôt qu’un épluche-légumes, car ça permet de mieux enlever la peau fine. Ensuite, tranchez le gingembre le plus finement possible, avec une mandoline si vous en avez une. Plus les tranches seront fines, plus le gingembre sera tendre et facile à manger.
Maintenant, il est temps de faire mariner le gingembre. Dans une casserole, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel, et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Versez ensuite ce mélange sur les tranches de gingembre dans un bol, et laissez mariner pendant au moins une heure à température ambiante. Si vous le pouvez, laissez mariner toute une nuit pour un goût encore plus prononcé.
Et voilà, votre gingembre mariné maison est prêt ! Gardez-le au réfrigérateur dans un bocal en verre, et vous pourrez en profiter pendant plusieurs semaines. Ce gingembre mariné est excellent avec des sushis, bien sûr, mais vous pouvez aussi l’utiliser pour relever des plats asiatiques ou même des marinades pour viandes.
Merci de m’avoir suivi dans cette aventure culinaire ! J’espère que vous allez vous régaler avec cette recette de gingembre mariné maison. Si vous essayez la recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires. Bon appétit !
