Salut les amis ! Aujourd’hui je vous propose de découvrir une recette de terrine de gibier qui sort de l’ordinaire. Alors, enfilez votre tablier et préparez vos papilles pour cette aventure culinaire !
Terrine de gibier
Ingredients
- 500 g de viande de gibier
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 oeuf
- 1 sachet de gelée
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Thym, quelques baies de genièvre, sel, poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Epluchez et hachez l’oignon, les échalotes et les gousses d’ail.
- Dans un saladier, mélangez la viande de gibier, l’oignon, les échalotes, l’ail, l’œuf, la moutarde de Dijon, le cognac, le thym, les baies de genièvre, le sel et le poivre.
- Tassez ce mélange dans une terrine et enfournez pour une heure.
- A la sortie du four, laissez refroidir la terrine.
- Faites chauffer la gelée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit liquide.
- Verser la gelée sur la terrine.
- Laissez la terrine au frais pendant au moins 12 heures avant de la servir.
Et voilà ! Votre terrine de gibier est prête à être dégustée. Servez-la avec du pain frais et une bonne bouteille de vin rouge. Vous verrez, vos convives seront épatés !
J’espère que cette recette vous a plu. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions en commentaires. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
